包丁

調理

ナイフと包丁の研ぎ方って違うの?それぞれの研ぎ方は?

包丁とナイフはどちらも刃物で、どちらも『もの』を切るためのものです。刃物は使っているとすり減って切れなくなってしまうので、メンテナンスが必要になってきます。でもナイフと包丁って研ぎ方は同じでいいの?と疑問ですよね。ナイフと包丁の素材の種類、研ぎ方や注意点などもまとめてみました
調理

100均でも手に入るセラミック包丁を研ぐアイテムとは?

素人でも簡単に安全に包丁を研げるアイテムが100均でも手に入るようですが、セラミック包丁にも使うことはできるんでしょうか?今回は、切れ味の悪くなったセラミック包丁を研ぐアイテムが、100均でも売っているかどうか調べてみましたので、参考にしてみてください。